表演时演员用一根长约一米、粗如铅笔的竹竿顶在光滑硬脆的瓷盘底部，不停地摇动竹竿，依靠这种运动不断调整盘子的重心平衡，使盘子在竿顶旋转不坠。
转碟又称为耍花盘，这个节目在中国已有两千多年的悠久历史。在辽宁省辽阳市郊出土的汉（公元前206年–公元220年）墓藏中发现一幅壁画–宴乐百戏图，其中就有一位演员双手举着竹竿在舞弄一个盘子；在云南省发现一件汉代铜锦，刻画着两位手舞足蹈者双手同时舞弄盘子；四川省扬子山汉墓画像石中刻画的转碟已接近现代的耍弄方式，只是那时一个人只能耍一副花盘。“耍花盘”技艺经过历代艺人的创造，如今可以耍出很多花样，功夫深的双手可以同时举着10至14副花盘，作弯腰、倒立、踢腿等形体技巧表演，有的演员甚至可以站到高低不平的板凳上，反身弯腰衔起花瓶中的鲜花，还能做出双手持盘头顶站人、头对头的倒立、金鸡独立、脚上站人等出人意料的技巧动作。
